Beim 'Chinesischen Fondue' geht im Grunde alles, was auch in heißem Öl oder Bratfett frittiert werden kann, in unserem Falle
Putenfilet,
Schweinefilet,
Champignons,
Zucchini.
Einziger Unterschied: Statt des Öls bzw. Fetts wird das Essen in kochendes, mit Instant-Gemüse- oder Fleischbrühe angereichertes Wasser getaucht. Wichtig: Insbesondere das Fleisch sollte eher in dünne Scheiben als in Würfel geschnitten werden.
Der Vorteil:
Das Essen ist nicht fettig.
Es muss kein Öl/Fett am nächsten Tag mühsam entsorgt werden.
Es gibt keine typischen Fondue-Gerüche, die sich über Tage festsetzen.
Und das Beste: Die Brühe kann am nächsten Tag als Suppe, Bouillon, Saucengrundlage usw. verwendet werden. Daher übrigens auch der Name "Chinesisches Fondue", denn in China kommt die Suppe i.d.R. zum Schluss.
